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　　调和油是用多种油调配而成的，脂肪酸配比相对均衡。

　　目前我国对调和油的管理还不太完善，有些企业喜欢将配料中价格较高的那个名字标出来吸引消费者，比如深海鱼油调和油、芝麻调和油、核桃调和油等。
实际上调和油的成分可以从售价看出来，比如价格在40~60元一桶（5升装）的，基本上都是以大豆油、菜籽油、葵花子油为主的。您在选购时可以看标签上的配料表，排在前面的含量高，排在后面的含量低，不要上当。例如某品牌油的名称叫做：核桃芝麻花生玉米调和油，但其配料表标注的是：大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、核桃油，和商品名完全反过来了。