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东莞蔬菜配送公司教你怎样挑选海带来做凉拌菜
发布时间:2020-12-26    阅览次数:760 次  
  日常生活中,很多人都喜欢吃凉拌菜,那么就必须得提一提海带了。它含有大量的碘和钙,营养价值丰富,实为养生保健之首选。但是像这种食材在选购的时候可要注意了,不同的用处需要不同材质的海带。而且现在有很多经过化学处理的海带在市场上存在着,大家都知道如何挑选吗?深圳农产品配送公司来告诉大家挑选方法。
  海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄,适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些,炖菜、炖汤比较好吃。 另外,海带处在生长早期时就被采摘下来,叶片是比较薄的,而且叶片会小一些,这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时采摘下来,叶片比较厚,而且比 早期的叶片要大,这个时期的海带营养价值丰富,比较适合炖菜炖汤吃。处在晚期的海带,叶片也比较厚,但晚期海带上附着物多些,这样的海带虽然也可以食用, 但营养价值比起中期的就差了很多。
  干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在 干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养 价值会差一些。另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣。
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