蔬菜购买回家后就要面临清洗和储存，这两个步骤如果做法有误区的话就会影响到蔬菜的营养和我们的健康。因此，东莞蔬菜配送公司为大家来介绍一下蔬菜在选购、清洗和储存时都有哪些方面是不得不注意的，快来看看吧。

常见蔬菜清洗方法
        茎类和瓜果类蔬菜清洗在清洗之前，用温水泡5分钟，同时，在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
        包叶菜清洗在清洗包叶菜时，首先需要去掉周围的腐烂叶片，然后在用温水进行清洗，防止污染。另外，东莞蔬菜配送公司建议，清洗的时候，最好一片一片地清洗，这样清洗会比较干净。
        菌类蔬菜清洗先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟。注意，不要使用洗涤灵等清洁剂，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。
        叶类蔬菜清洗叶类蔬菜在情况时，首先去掉根在清水中抖动冲洗，然后用流动的水进行冲洗，如果可以，最好将这些大片的叶子一片一片地清洗。

去除蔬菜农药残留的方法
        去皮许多蔬菜在售卖之前，商家为了更加的美观，会在蔬菜的表面打上一层蜡，而这层蜡很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
        水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
        碱洗先在水中放上一小勺碱粉或冰碱搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。也可以用小苏打代替，浸泡时间需15分钟左右。
        用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
        用开水烫对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

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