1. 淡盐水浸泡
    一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。　
2. 碱洗
    先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。　
3. 开水泡烫
    在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。　
4. 日照消毒
    阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。　
5. 淘米水洗
    淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
    以上是五种正确的洗菜方法，但是在平常的生活中我们常常也出现了一些错误的洗菜方法，平湖送菜公司告诉你，洗菜时喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
    以上就是东莞蔬菜配送公司对于科学洗菜的相关介绍，希望大家能够对此保持高度的重视，科学正确的洗菜，对于我们的健康状况也是相当有好处的。同时大家要是在饮食方面有什么疑问的话，随时都欢迎来咨询我们的专业人员，保证能够为大家提供一个满意的解答。