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农副产品中的菠菜的营养价值在哪里?
发布时间:2020-11-12    阅览次数:913 次  
菠菜又名为波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。不少人也爱吃菠菜,那么菠菜有什么营养价值呢?下面欣美农副产品配送就给大家一一介绍一下

吃菠菜不但能强壮肌肉,最新研究发现吃菠菜还能改善记忆力。据东莞餐饮公司健康饮食专家表明,实验生物学大会上宣布的一项新研究发现,每天吃一份菠菜可以使大脑年轻11岁。

新研究中,研究员及其同事对954名平均年龄81岁的老人进行了为期5年的饮食与大脑功能关联性跟踪调查。结果发现,每天吃菠菜等绿叶蔬菜的老人记忆等认知功能更好,脑子更清楚。与不经常吃菠菜的老人相比,这些老人的大脑年轻11岁。

分析指出,除了菠菜之外,芥蓝、羽衣甘蓝和芥菜等绿叶蔬菜也可有效缓解大脑衰老进程。早期研究发现,叶酸和β-胡萝卜素可改善大脑功能。但是,新研究首次评估了维生素K对维持大脑功能的重要作用。多吃绿叶蔬菜是保护大脑和防止老年痴呆症的简单、价廉的一种方式。
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