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蔬菜配送公司告诉你:健康吃蔬菜不走入五大误区
发布时间:2020-09-26    阅览次数:17 次  
  人们平时生活中经常吃的一种食物就是蔬菜,而且不论是在街头小巷还是在一些大型超市当中,都可以买到一些新鲜的蔬菜。我们吃蔬菜就是为了健康饮食,不但能够补充一定量的维生素,还可以补充更多的矿物质。但是,人们吃蔬菜容易走入下面五大误区。
  1.蔬菜先切后洗更方便
  有些人总是把菜先切好再去洗,认为这样可以洗得更干净。殊不知这种小习惯造成蔬菜的营养元素大量流失。因为切开的蔬菜与水的接触面增加,使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质在与水的接触中迅速流失。建议先洗后切,仔细洗菜并尽量将水控干后再切。
  2.菜在水里多泡会儿更干净
  蔬菜经过长时间浸泡,不仅让营养流失,还会使浸出的农药残留再次渗进蔬菜。因此,最好的洗菜方法是用流水反复冲洗蔬菜3次左右,浸泡时间不超过20分钟。
  3.多放点油,炒菜才香
  在我国的烹饪习惯中,习惯通过多放油、勤翻炒等错误方式来改变蔬菜的口感,而这种做法会让蔬菜的营养价值大打折扣。一般来说,蔬菜吸油性很强,如果放太多油炒菜,菜的表面被油脂包围,不仅影响人们品尝食物味道,也不利于营养的消化吸收,久而久之,用油超量会带来诸多健康危害。正确的做法是,每道素菜放油量不超一勺。用油和菜本身含有的水分,炒熟的菜才是好吃又健康的。
  4.喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收
  不少人认为蔬菜汁更容易吸收,因此喜欢榨汁饮用。当然这能让我们摄入更多的蔬菜种类,但它也会导致其中部分维生素C因氧化而流失,还会浪费蔬菜中的膳食纤维。
  5.买两次菜能吃一周
  如今几乎家家户户都有冰箱,一周买两次青菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,的确方便,但不利于营养的摄入。冰箱的冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养的流失,却不能阻止。冷藏过的蔬菜营养价值始终不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随买随吃。
  平时吃蔬菜的时候只要注意上面的五大误区,那么蔬菜这种食物还是对我们身体健康极其有利的。特别是对于女性来说,经常吃蔬菜,少吃一些肉类食物,那么就可以起到很好的抗衰老作用,而且一些蔬菜还可以帮助女人美容,让女人变得更漂亮。
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