1.去除羊膻味法
先把羊肉用沸水煮一下，再切成小块。在烹调时恰当增加草果、八角、小茴香、甘蔗（切成小块）、蒜头、葱头、白酒、食糖等并恰当多加一些花生油，即可把羊膻味去除。

2.去除泥腥味法
在污泥浊水的池塘中饲养的水产品，例如：黄鳝、泥鳅、田螺、塘角鱼等往往会有一种泥腥味。可把它们先养几天再宰杀烹调，每天换水3—4次（最好用第2次的淘米水），让它们把胃肠中的污泥浊水分泌洁净，就可以基本把泥腥味去除了。

3.去除血腥味法
这是由于宰杀动物时放血不净。可先用热水浸漂后，用清水多洗几回，然后再烹调，即可把血腥味去除。

4.去除腥涩味法
这是由于有些野生动物肉质脂肪含量极少，故往往会有一股难闻的腥涩味。可在烹调时恰当增加一些草果、八角、五香粉、姜丝、蒜蓉、葱头、芫荽或紫苏、辣椒、白酒、食糖、食醋、味精等调味品，并恰当多放一点花生油，即可把腥涩味去除。

　　5.去除血污味法
这是由动物肉类保存不善引起。可先用稀释的明矾水浸漂，再用温水重复洗几回，然后放进锅中加水适量煮沸（不用加盖），除掉汤水面上的血污浮物，最终捞重用冷水冲刷，即可把血污味除掉。

如需详细咨询蔬菜配送以及东莞蔬菜配送公司全方位的健康饮食专业资讯，请登陆欣美农副产品配送有限公司官方网站：http://www.xinmeipeisong.com。欣美蔬菜配送秉承“客户至上，方便万家”的服务宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、鱼类、海鲜、冻品、副食品、调味品为一体的专业化配送工厂、学校、酒楼、等单位。公司与惠州、坪山蔬菜基地建立稳定的长期合作关系，保证提供新鲜无公害蔬菜瓜果。肉类均来至市政府所指定的肉联厂，经卫生部门的检疫，让客户吃上放心肉，让私宰猪远离市场。我们所有的粮油、调料均是正规厂家的长期供应。真正的做到让客户实现：薄利多销，物美价廉。