因为许多人以为果蔬皮中有很多的营养物质，因而任何生果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的生果蔬菜皮服用时简单致使疾病或中毒，因而应防止食用这些生果蔬菜 皮。由许多人以为果蔬皮中有很多的营养物质，因而任何生果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的生果蔬菜皮服用时简单致使疾病或中毒，因而应防止食用这些生果蔬 菜皮。
凤岗蔬菜配送告诉你以下这些蔬菜不能带皮食用：
柿子未成熟时，鞣酸首要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的效果下，会与食物中的蛋白质起化合效果生成沉淀物——柿石，致使多种疾病。
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会危害中枢神经系统，致使中毒。别的，熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠常生于水田中，其皮能集合有害有毒的生物排泄物和化学物质。别的，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会致使疾病。
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内堆集到必定数量后就会致使中毒。因为其致使的中毒属慢性中毒，表现不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，因为这两种食物消化时所需胃酸浓度不一样，会延伸食物在胃中的停留时刻，而拉长胃肠消化吸收的时刻，形成胃肠的不适。
红薯皮含碱多，食用过多会致使胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑驳的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，可以发生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将危害肝脏，并致使中毒。中毒轻者，呈现厌恶、呕吐、拉肚子，重者可致使高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏倒，乃至逝世。
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