大米是人们日常饮食不可或缺的主粮，现在，健康、绿色饮食受到越来越的重视，选择优质大米更加受欢迎。今天东莞农产品配送公司将会分享一些购买优质大米的有用策略与注意事项。

        1，看样子，大米有长粒和圆粒米之分。长粒米生长在低纬度，湿热的地方，这种大米在南方比较常见。而圆粒的大米，生长在高纬度，或者低纬度高海拔的地方，一般在北方这种大米比较多。从营养学上说，两者相差不大。主要是煮出来的饭有区别，长粒米粘性差，比较松散。这种米煮出来的米饭是一粒一粒的，比较好看，适合做炒饭。而圆粒米粘性适中，煮出来比较软烂，适合孩子和老人吃。
        2，看腹白。腹白，就是大米中间不透明的白斑。以前我买大米的时候总是认为这种“白斑”是“陈米”的标志，白斑越大，米越不好。其实这种“白斑”是淀粉，主要是因为稻谷后期水份太大或者是早收，没有熟透而形成的。大家挑选大米的时候可以挑一些腹白较小的，这样的大米营养价值高，饱腹感也很强。
        3，看颜色。一般陈米或者发生质变的大米在颜色上会发暗或者发黄。好的大米呈半透明状，有光泽，而且这种光泽比较正常。现在也有很多大米为了好看，经过抛光和打蜡也会变得晶莹剔透，大家购买的时候也要注意。
经过抛光的大米都比较好看，颜色要比一般的大米明亮表面光滑，而未抛光的大米表面会有一层膜，而且也会有谷皮脱壳的痕迹。现在市场上销售的未抛光大米很少，不过营养学家还是建议大家吃未抛光的大米，这样营养也会高一些。
抛光是生产工艺，对人体没有什么危害，但是大米打蜡就不行了。用随身带的纸巾包裹一些米粒，来回搓几下下，如果纸巾表面有油脂，这就是打蜡的。打蜡的大米也会有一股油脂味，大家也可以抓一把大米仔细闻一下。
        4，看硬度。好的大米硬度比较高，用手搓试没有变化，而陈米或是劣质米，用手搓的话会有粉尘。另外好的大米身上没有裂纹，而身上有“爆纹”的大米含有的淀粉比较多，这种米营养价值也低一些。
        5，闻味道。一般新米或者是好的大米，会有一股米香味，这种味道让人很舒服。而陈米或是劣质米要么没有味道，要么就会有股“霉味”。所以大家在购买大米的时候，一定要仔细闻一下。但是如果你不知道什么是“米香味”，那么就只能用最后一招，就是看包装。
        6，看包装。现在大家基本上都是买袋装米，着就是看包装上有没有以GB开头的产品标准号，生产日期，保质期等。所以我们购买大米的时候还是去正规的商店或是超市去买。香菇多糖及其衍生物对细菌、霉菌、病毒及爱滋病的感染均有治疗作用。 
        深圳欣美蔬菜配送公司专注于深圳蔬菜配送,生鲜蔬菜运输配送，拥有多年深圳蔬菜配送经验,并配备有专业配送团队,诚信服务理念,为你省钱,省心,省事。如果需要购买蔬菜食材或有任何不懂的疑问，可以前往我司官方网站：www.xinmeipeisong.com，客服为您在线解答您的疑问。欢迎来电咨询，期待与您成为合作伙伴！