夏季做蔬菜配送，保鲜是一件重要的事。一般来说，运输蔬菜都是依赖于低温保鲜的办法，所以在运输途中我们尽量减少开关门的次数，避免冷量的损耗。而蔬菜远程配送时，我们还要注意温度、堆码方法、包装、气调等方面的问题。如何才能保证蔬菜配送保鲜？东莞农产品配送下面就介绍几种保鲜方法，一起来看看吧。

        1.装载前，货物和车厢须预冷至运输温度合适，然后装载.装卸时关闭制冷机组.运输过程中尽量减少开门次数，以减少冷量损失.
        2.冷藏车装载货物时，其堆积高度不得超过限载线，货物之间应有缝隙，以促进冷空气循环.
        3.蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分.蔬菜在收获后的运输过程中不可避免地会失水，因为水果的呼吸代谢也会消耗一些水分。控制水果运输失水的主要方法是：重庆食材配送
        （1）减少产品周围空气的流动.产品周围的空气流动是影响失水率的重要因素。水果表面的空气流动越快，蔬菜的失水率就越大。然而，这与加强空气运动防止聚热的要求相冲突，这需要一些基本的妥协安排。如何妥协需要根据各种商品枯萎的难度来确定.
        （2）包装对蒸汽的渗透性由包装的密度决定，包装降低了失水率.与纸板和纤维板相比，前者允许水蒸气通过的比例相对较低.但只要有纸箱或纸袋包装，与无包装的散装商品相比，也能大大降低失水量.因此，长途运输货物须有适当的包装，以防止失水.
        （3）可适当加强运输中蔬菜的湿度控制.确保在水果运输中经常处于高温环境中，特别是在炎热天气下，你可以在运输水果上洒一些水
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