大家都知道生鲜产品保鲜期短、易腐烂，不宜远途运输，采购、物流成本大，如果想要降低生鲜的损耗率，其实生鲜果蔬的初步处理很重要，生鲜产品包装也至关重要，有条件的企业可配备冷链物流车辆，尽量减少生鲜配送过程的周转搬运，这样就可以降低生鲜的损耗率。

如何降低生鲜配送的生鲜损失率？
1.新鲜果蔬的初步处理非常重要
        装车前，当地农民需要初步选择、剥皮、根、清洗、捆绑、包装、包装、冷却，确保货物处于良好状态，清洁低温环境更有利于产品，特别是水果和蔬菜新鲜产品的储存，减少损失。
2.冷链物流设备的投入和技术的不断完善
        可以说，我国生鲜配送损失率高，与冷链物流设备和技术落后密切相关。在这一环节中，有条件的企业可以配备冷链物流车辆，尽量减少生鲜配送过程的周转处理。然而，目前大多数生鲜配送企业使用第三方冷链物流。在这种情况下，第三方物流公司需要KPI评估、控制新鲜消耗率、损失率、及时性等。
3.生鲜产品包装也很重要
        将包装货物分为易损不规则货物、冷冻货物和保险货物。不同的温度和不同的货物严格要求不同的包装，以获得更好的冷藏效果。装车前，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物质量，实时监测运输车厢温度，始终注意新鲜产品的状况。
4.在订单处理和分拣过程中提高效率
        新鲜分销环节的末端还需要分发不同的订单，这涉及到不同的订单处理和分拣。如何提高本环节的工作效率也有助于降低新鲜损失率。例如，通过使用专业的新鲜分销管理软件，节省订单处理和分拣时间，使新鲜食品尽快发货，节省低损失带来的高毛利润。

生鲜配送的分拣方法有哪些？
1、人工分拣
        这种分拣方法是通过人来完成的。实施时，分拣人员根据客户订单信息在货架之间来回走动，并根据客户订单内容进行分拣。这种分拣方法非常依赖劳动力，因此劳动力成本高，效率低。这是一种非常传统的分拣方法，一般只适用于小型蔬菜配送行业。如果订单量大，则无法满足分拣需求。
2、人工＋手推作业车分拣
        这也是一种相对传统的分拣方法。分拣人员只增加了手推车来辅助分拣工作，本质上与人工分拣基本相同，只使用半机械化手推车来工作。因此，其特点与人工分拣操作相似，只适用于小型企业，效率不是很高，但与人工分拣相比有一点改进，但效果不是很明显。
3.自动分拣机分拣

        这是一种现代化的分拣设备，也是许多配送中心分拣的主要设备。与过去不同，这种分拣方法需要大量的劳动力。只有在分拣的重要过程中输入指令，分拣机才会自动分拣新鲜食品。分拣机在一端取出许多客户共同需求的货物，然后让它跟随分拣机上的运输带，直到货物被送到客户收集点。与传统的分拣方法相比，这种分拣方法大大提高了效率，降低了大量的劳动力成本，但在一定程度上降低了固定资产的成本。绝大多数配送企业现在都采用这种分拣方法。

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